在生涯中

有些蔬菜毋庸焯水

不错平直下锅炒制

但有些蔬菜自带“毒物”

要是省去焯水这一步

可能带来危境！

哪些蔬菜自带“毒物”

炒之前需要焯水呢？

一王人来了解一下！

植物凝集素

植物凝集素可能对东说念主体产生多种危害，包括温和肠说念粘膜、激发自身免疫响应、影响养分继承和导致消化问题。

含植物凝集素的蔬菜：菜豆、豇豆、红芸豆等。

秋水仙碱素

秋水仙碱对胃肠说念、泌尿系统有利弊的刺激作用，常见症状包括恶心、吐逆、泻肚和腹痛。

含秋水仙碱的蔬菜：黄花菜。

亚硝酸盐

亚硝酸盐可致中毒、缺氧、致癌，影响血液轮回、及神经系统。

含亚硝酸盐的蔬菜：香椿。

草酸

草酸摄入过多可能毁伤胃肠说念、温和内环境、酿成结石，甚而中毒。

含草酸多的蔬菜：菠菜、马齿苋、茭白、竹笋等。

氰苷

氰苷自身莫得毒，但可水解生成氢氰酸，可能使东说念主发生中毒，导致呼吸急遽、血压下跌、头晕、头痛、胃痛、吐逆、泻肚等中毒响应，严重时甚而可能导致亏蚀。

含氰苷的蔬菜：木薯、白果等。